5 puntos "curiosos" que la mayoría de la gente no sabe acerca de la evolución [1] — La información es de los EE.UU. porque ahí se hizo el estudio, pero los datos son más o menos extrapolables a Latinoamérica y otras partes del mundo:
1. Sólo aproximadamente un tercio de los Estadounidenses (este estudio se hizo en EE.UU.) consideran "falsa" la Teoría de la Evolución; del resto, aunque cerca de la mitad (es decir, otro tercio) sostiene la creencia de que hay algo así como una especie de "intervención o plan divino" involucrado en el asunto, lo cual NO IMPIDE que acepten de buena gana la idea de que las especies (incluido el ser humano) sean fruto de la evolución de otras especies arcaicas.
2. el 98% de los científicos asociados a la Asociación Americana para el Avance de la Ciencia (AAAS) ESTÁN DE ACUERDO en los principios generales de la evolución y la selección natural como el mecanismo que ha dado como resultado que las especies (incluidos nosotros, humanos) existan. Esto es importante porque aproximadamente tanto como CASI LA MITAD de la gente común cree ERRONEAMENTE que en realidad hay un porcentaje mucho más alto de científicos "negacionistas" de la evolución (aproximadamente 1/3) lo cual es completamente falso.
3. A pesar de los esfuerzos por iglesias, agrupaciones e incluso organizaciones políticas ultra-conservadoras por impedir que se enseñe en las escuelas públicas la Evolución como una teoría científica natural seria o pugnar porque se enseñen ideas creacionistas como el "Diseño Inteligente" a la par de aquella, el aparato legal de los Estados Unidos en general ha rechazado tales propuestas, e incluso ha prohibido la enseñanza del creacionismo dentro del marco del estudio de las Ciencias Naturales.
4. De todos los grupos (en EE.UU.) que rechazan la evolución, la gran mayoría son personas blancas protestantes; estos grupos ultra-conservadores normalmente sustentan su posición en que lo que dice la Biblia acerca de la creación contradice los postulados esenciales de las teorías de la evolución y la selección natural. Es decir: parten del hecho de considerar un libro religioso (la Biblia cristiana) una fuente de información científicamente más veraz y confiable que todas las investigaciones científicas independientes hechas sobre este tópico en particular desde la época de Darwin.
5. En algunos lugares del mundo el porcentaje de "negacionistas" entre la población general es aún más alto, particularmente en aquellos lugares donde las grandes religiones organizadas tienen aún más influencia en la opinión pública. Por ejemplo (y esta parte aplicaría a la mayoría de nosotros aquí presentes), en algunos lugares de América Latina incluso tanto como el 40% de la población cree que la evolución es falsa, eso a pesar de que la postura de la Iglesia Católica (la religión más influyente en esta región del mundo) es que la evolución es un fenómeno real y la teoría es científicamente correcta. En el mundo árabe, por poner otro ejemplo, la situación es casi un 50-50, aunque la mayor parte de los negacionistas musulmanes se hallan en los países más conservadores o que han vivido recientemente bajo regímenes muy conservadores (por ejemplo Afganistán, Indonesia ó Irak).
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Ya a título personal, solo te diré que la premisa que mencionas al final de tu pregunta es falsa, esa en que dices: "¿Cómo aprobar a una teoría basada en hipótesis no demostradas?"; las hipótesis esenciales de la Evolución ESTÁN PROBADAS ampliamente:
Sabemos que la selección artificial puede modificar ciertos rasgos de las especies en apenas unas cuantas generaciones; lo sabemos porque lo hemos hecho con infinidad de especies desde que fundamos algo llamado "civilización" basándonos en la agricultura y la crianza de animales domésticos... y lo hemos confirmado incluso en los últimos 100 años en laboratorios de forma más deliberada. Es de esperarse que la selección natural (que opera básicamente del mismo modo) haga lo mismo con suficiente tiempo (decenas de miles, cientos de miles e incluso millones de generaciones).
Se han hecho incluso simulaciones matemáticas (para así poder "acelerar el tiempo") en avanzadas supercomputadoras que demuestran que efectivamente la selección natural como mecanismo base de transformación gradual de las especies en un entorno cambiante es suficiente para que haya evolución.
Por otra parte no existe ninguna razón por la cual las especies presenten estructuras vestigiales o atavismos inútiles para su existencia a menos que simplemente los hayan heredado de otra especie predecesora que sí tenía utilidad para ellos. Ejemplo (supertípico): ¿por qué los cetáceos tiene huesos de cadera y piernas si estos ni siquiera están conectados al sistema motor que ocupan para nadar?
Y finalmente, a partir de los avances en estudios genéticos, podemos confirmar que todas, TODITITAS las especies vivas en este planeta ocupamos los mismos principios básicos de construcción biológica: la misma estructura de ADN y ARN, los mismos nucleótidos, la misma estructura básica celular, la misma química orgánica subyacente... eso es una de las más claras pruebas de que TODOS los individuos vivos en este planeta, desde ti hasta una ballena azul en el océano índico y pasando por un liquen en la tundra congelada de Siberia y la bacteria que me causó una infección respiratoria la semana pasada tenemos un mismo ancestro evolutivo por ahí, enterrado en las arenas del tiempo profundo.